Беру яйца, сайру и сыр — и собираю новую «Мимозу» без картошки и морковки. Получается нежная, тающая, в 100 раз вкуснее классической. Сливочное масло делает текстуру бархатистой, а лук добавляет пикантность. Салат готовится быстро, выглядит празднично и исчезает со стола первым.
Для приготовления вам понадобится: 4 яйца, 1 банка сайры, 100–150 г твердого сыра, 1 луковица, 80 г сливочного масла, майонез по вкусу. Яйца отварите вкрутую, остудите, разделите на белки и желтки, натрите на мелкой терке. Сыр натрите на крупной терке. С сайры слейте жидкость, рыбу разомните вилкой. Лук мелко порубите. Масло предварительно заморозьте и натрите на терке (так оно не слипается). На плоское блюдо выкладывайте слоями: лук, сайра, сыр, белки, масло, желтки. Каждый слой (кроме масла и желтков) слегка смажьте майонезом. Уберите в холодильник на 2 часа для пропитки. Этот салат хорош тем, что он нежный, воздушный и не перегружен вареными овощами, а масло придает ему особенную кремовость.
