За круассанами необязательно идти в пекарню — дома можно испечь не менее аппетитные рогалики из обычного творога. Тесто получается мягким, с приятным сливочным вкусом, а в духовке завитки покрываются тонкой золотистой корочкой.
Особенно вкусно есть их еще теплыми, когда сахар слегка похрустывает, а по кухне разносится аромат домашней выпечки.
Для приготовления понадобится: 360 г творога, 2 яйца, 120 г сливочного масла, 360 г муки, 120 г сахара в тесто и еще 30 г для посыпки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. ванилина, щепотка соли. Дополнительно немного сливочного масла для смазывания готовых рогаликов.
Приготовление: творог разотрите с яйцами, сахаром и растопленным, слегка остывшим сливочным маслом.
Если творог зернистый, пробейте массу блендером до гладкости. Добавьте соль, ванилин, просеянную муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Разделите его на три части, каждую раскатайте в круг толщиной около 4–5 мм.
Разрежьте на 8 треугольников и сверните рогалики от широкого края к узкому. Выложите на противень с пергаментом и выпекайте при 180 °C примерно 30–40 минут до золотистого цвета. Горячие завитки слегка смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром.
