Шашлык из курицы с грибами, приготовленный в духовке, получается невероятно сочным и ароматным — вкуснее, чем на мангале! Куриное мясо пропитывается соком грибов и специй, сохраняя нежную текстуру, а шампиньоны впитывают мясные соки, становясь похожими на лесные грибы.
Для маринада смешайте 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. меда, 2 измельченных зубчика чеснока, 1 ч. л. паприки и щепотку черного перца. 800 г куриного филе (лучше бедра) нарежьте кубиками 3-4 см, 300 г шампиньонов разрежьте пополам, залейте маринадом и оставьте на 1 час. Нанижите мясо и грибы на деревянные шпажки, чередуя кусочки, выложите на решетку с поддоном. Запекайте 25–30 минут при 200 °C, в середине приготовления полейте оставшимся маринадом.
Готовый шашлык приобретет румяную корочку, а внутри останется сочным. Подавайте с дольками лимона и зеленым салатом — это блюдо поразит вас глубиной вкуса и ароматом.
Ранее стало известно, как приготовить курицу пармиджано в томатном соусе с хрустящей корочкой.
