Кростини со свежим инжиром и горгонзолой — это минимализм, который работает: хлеб, сыр, фрукт и мед. Получается баланс сладкого, соленого и пикантного. Готовится за 20 минут, а на столе выглядит как закуска из хорошего ресторана.
Ингредиенты
Хлеб пшеничный (багет) — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, масло оливковое — 30 мл, инжир — 6 шт., сыр горгонзола — 100 г, грецкий орех — 20 г, мята свежая — 1 веточка, мед — 2 ст. л.
Как готовлю
Сначала нарезаю багет по диагонали ломтиками по 1 см, приправляю перцем, натираю чесноком, сбрызгиваю маслом и подсушиваю в духовке при 150°С до легкой корочки.
Тем временем мою и обсушиваю инжир с мятой, режу инжир дольками, мяту — полосками, орехи рублю крупно. Достаю теплые ломтики и сразу крошу на них горгонзолу.
Сверху укладываю дольки инжира, посыпаю орехами и мятой, поливаю медом. Подаю сразу — пока хлеб хрустит, а сыр мягкий.
Мой совет: подсушивайте багет на сухой сковороде, а не в тостере, — так он не пересохнет и не раскрошится под начинкой.
