Забыла о винегрете, потому что этот салат в сто раз вкуснее. Все дело в зажаренном луке. Он придает блюду сладковатую карамельную нотку, смягчает резкость свеклы и делает вкус глубоким, почти ресторанным.
Ингредиенты
Возьмите: 2 средние вареные или запеченные свеклы, 2 маринованных огурца, 3 вареных яйца, 1 луковицу, пучок свежей зелени, майонез (3–4 ст. л.), соль, черный перец.
Шаг первый
Свеклу натрите на крупной терке, огурцы и яйца нарежьте мелким кубиком. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг второй
В глубокой миске соедините свеклу, огурцы, яйца, обжаренный лук и рубленую зелень. Заправьте майонезом, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте. Дайте салату постоять 15–20 минут в холодильнике для пропитки.
Полезный совет
Жарьте лук на среднем огне до прозрачности и легкой карамели, не пересушивайте, иначе появится горечь.
Ранее стало известно, как приготовить салат «Курочка Ряба», который вписывается в любое застолье наравне с оливье и шубой.
