Вчера были обычные бутерброды, а сегодня — румяные «конвертики» из лаваша с ветчиной и сыром. Начинка получается сочной и тягучей, а тонкая оболочка после жарки приятно хрустит. При этом никакой долгой возни с тестом: все собирается буквально за несколько минут и сразу отправляется на сковороду.
Возьмем 2 листа тонкого лаваша, 150 г ветчины, 150 г твердого сыра, 1 яйцо и немного растительного масла. По желанию добавим свежую зелень.
Лаваш нарежем прямоугольниками. На каждый положим ломтик ветчины и немного натертого сыра. Подвернем края и свернем аккуратные конвертики. Яйцо слегка взобьем, обмакнем в него заготовки и выложим на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Обжарим с двух сторон до золотистой корочки.
Из личного опыта: не кладите слишком много сыра — начинка может вытечь при жарке. А подавать конвертики лучше горячими: тогда лаваш особенно хрустящий, а сыр внутри остается мягким и тянущимся.
