Этот домашний майонез порадует вас нежным вкусом. Он идеально подходит для заправки салатов и бутербродов. И в нем всего 150 ккал на 100 г против 600 ккал в магазинном варианте, в четыре раза меньше!
Для приготовления взбейте блендером 1 яйцо (или 2 желтка для более густой консистенции) с 1 ч. л. горчицы, щепоткой соли и 1 ч. л. лимонного сока. Не выключая блендер, тонкой струйкой вливайте 100 мл оливкового масла (можно смешать с подсолнечным) — эмульсия загустеет прямо на глазах. Для легкости добавьте 3 ст. л. натурального йогурта или кефира — это снизит жирность, но сохранит кремовую текстуру.
Такой майонез получается воздушным, с приятной кислинкой и без тяжелого послевкусия. Хранится в холодильнике до пяти дней, не расслаиваясь. Попробуйте этот легкий рецепт — и вы удивитесь, как просто отказаться от магазинных соусов без ущерба для вкуса!
Ранее стало известно, как приготовить сочные рубленые котлеты из дешевой рыбы.
