Приготовление легендарного торта «Птичье молоко» может показаться сложной задачей, но этот упрощенный рецепт делает процесс доступным даже для начинающих кулинаров. Рассказываем, как приготовить экспресс-вкуснятину без хлопот.
Для основы возьмите 200 г песочного печенья и 100 г растопленного сливочного масла. Измельчите печенье в крошку, смешайте с маслом и утрамбуйте в форму.
Для суфле растворите 30 г желатина в 100 мл теплой воды. В отдельной емкости взбейте 400 г сливок (33%) с 150 г сахарной пудры до устойчивых пиков. Добавьте 250 г сливочного сыра, ванильный экстракт и остывший желатин.
Вылейте массу на основу и охладите 3 часа. Для глазури растопите 100 г темного шоколада с 50 г сливочного масла и покройте поверхность.
Готовый торт поражает контрастом хрустящей основы и воздушного суфле, буквально тающего во рту. Нежный сливочный вкус с легкой кислинкой и ванильными нотками, дополненный благородной горчинкой шоколадной глазури, создает неповторимую симфонию вкуса, которая заставляет возвращаться к десерту снова и снова.
Ранее был назван простой рецепт торта с безе в домашних условиях — вкуснее «Праги».
