Творог и яблоко делают эти вафли особенно мягкими и сочными. Снаружи появляется золотистая корочка, а внутри остается нежная творожная серединка с легкой фруктовой сладостью. Хороший вариант для завтрака или быстрого десерта к чаю.
Тесто получается довольно густым, поэтому хорошо держит форму в вафельнице. А если ее нет, ничего страшного — из той же массы легко приготовить пышные оладьи на обычной сковороде.
Для приготовления понадобится:
Яйца — 3 шт., сахар — 4–5 ст. л., творог — около 300 г, мука — 1 стакан, разрыхлитель — 1 ч. л., крупное яблоко — 1 шт., растительное масло — 1 ст. л.
Яйца взбейте с сахаром до светлой воздушной пены. Количество сахара можно уменьшить, если яблоко сладкое или вафли будут подаваться со сгущенкой или вареньем.
Добавьте творог и хорошо перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем и снова перемешайте до однородного густого теста.
Яблоко очистите, натрите на крупной терке и добавьте в творожную массу. Влейте столовую ложку растительного масла и еще раз хорошо перемешайте.
Разогрейте вафельницу, выкладывайте тесто небольшими порциями и выпекайте до выраженного золотистого цвета. Подавайте теплыми со сметаной, ягодным соусом, вареньем или сгущенным молоком.
Полезный совет: если вафельницы нет, выкладывайте тесто ложкой на слегка смазанную сковороду и формируйте небольшие оладьи. Жарьте на огне чуть ниже среднего под крышкой 3–4 минуты, затем аккуратно переверните и готовьте еще 2–3 минуты уже без крышки. Так середина успеет пропечься, а корочка останется румяной.
