Морковное печенье — это полезный, яркий и хрустящий перекус, который идеально подходит для детей и веганов, потому что в нем нет яиц, молочных продуктов и рафинированного масла, а основой служит сочная морковь. Печенье получается не слишком сладким, но очень ароматным.
Возьмите 3 крупные моркови, натрите их на мелкой терке (получится около 300 г), добавьте 150 г муки, 50 г измельченных грецких орехов, 3 ст. л. сахара, 50 г кокосового масла (растопленного), 1 ч. л. разрыхлителя и горсть сушеной вишни или клюквы, хорошо перемешайте. Выложите ровным слоем толщиной около 1 см на противень с пергаментом, сделайте ножом неглубокие надрезы в виде сетки или прямоугольников, чтобы потом легко отламывать печенье, и запекайте 20--25 минут при 170 градусах до легкой румяности, после остывания разломайте по надрезам.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже успела приготовить морковное печенье. Удивило, но оно получилось очень ароматным. А если в тесто добавить пару столовых ложек кленового сиропа, то все сладкоежки будут в восторге.
Ранее стало известно, как приготовить торт «Жозефина» — бюджетный, нежный, с прослойкой варенья.
