Беру творог, муку и горсть смородины — и за час собираю «Королевскую ватрушку» с нежнейшей начинкой и рассыпчатым тестом. Это гениально простое и невероятно вкусное лакомство, идеальное для воскресного чаепития или десерта к кофе, когда хочется порадовать близких домашней выпечкой без долгой возни.
Получается обалденная вкуснятина: хрустящее, маслянистое песочное тесто, которое тает во рту, в сочетании с воздушной, кремовой творожной начинкой и кисло-сладкими ягодами смородины, которые добавляют яркую свежесть и делают каждый кусочек идеально сбалансированным — этот десерт исчезает за вечер, не оставляя ни крошки.
Для приготовления вам понадобится: для теста — 200 г муки, 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 яйцо; для начинки — 500 г творога, 2 яйца, 150 г сахара, 1 ч. ложка ванильного сахара, 200 г свежей или замороженной смородины (или других ягод). Масло порубите с мукой и сахаром, добавьте яйцо, замесите тесто, распределите по форме, сделав бортики.
Творог пробейте блендером с яйцами, сахаром и ванилью, вылейте на тесто, сверху рассыпьте ягоды. Выпекайте при 180°C 35–40 минут до румяности. Дайте остыть — ватрушка становится еще вкуснее! Этот торт всегда получается и радует домашних своим нежным вкусом.
