Беру кефир, муку и яблоки — и через час на столе пышные, румяные шанежки. Они получаются невероятно воздушными, с хрустящей корочкой и сочной яблочной начинкой, пропитанной корицей. Аромат разносится по всему дому, а гости не верят, что это домашняя выпечка. Готовятся без дрожжей, тесто на кефире поднимается само, а начинка из яблок с корицей делает их идеальным десертом к чаю. Просто, быстро и очень вкусно!
Для приготовления вам понадобится: 1 стакан кефира, 2 яйца, 3 стакана муки, 100 г сливочного масла (растопить), 0,5 ч. л. соды, щепотка соли, 3 яблока, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. корицы. В миске смешайте кефир, яйца, масло, соду и соль, постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте на 20 минут. Яблоки очистите, нарежьте кубиками, смешайте с сахаром и корицей. Тесто разделите на небольшие шарики, раскатайте в лепешки, выложите начинку, защипните края, придав форму шанежек. Выложите на противень, смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 180°C около 25–30 минут до золотистого цвета. Подавайте теплыми, посыпав сахарной пудрой. Эти шанежки хороши тем, что тесто на кефире делает их нежными, а яблоки с корицей — сочными и ароматными. Идеальный десерт для уютного чаепития!
