Нежные пельмени томятся в собственном соку с грибами, луком и сметаной под хрустящей сырной корочкой. При подаче в горшочке сохраняется волшебный пар и аппетитный аромат. Идеальный вариант для семейного ужина, когда хочется чего-то простого, но очень вкусного и душевного.
Ингредиенты: пельмени любимые (мясные): 400–500 г (смело берите заморозку — не размораживать!); шампиньоны: 200 г (нарезаем пластинками или ломтиками); лук репчатый: 1 крупная луковица (мелкий кубик — основа аромата); сметана (15–20%): 200 мл (или смесь сметаны и сливок 10% для бархатистости); сыр для запекания (чеддер, гауда, российский): 100 г (крупная терка, больше = вкуснее!); масло растительное: 2 ст. л. (для золотистого лука и грибов); 150–200 мл горячего бульона (мясного/овощного) или воды (бульон — ваш секрет глубины вкуса!); соль, перец черный молотый; зелень (укроп/петрушка): горсть (свежая рубка — финальный штрих перед подачей).
Грибы промойте, обсушите и нарежьте пластинками или кубиками. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Положите лук и жарьте его до прозрачности (3–4 минуты). Затем добавьте грибы, увеличьте огонь до среднего или сильного. Жарьте, помешивая, пока грибы не подрумянятся и не испарятся основные соки (5–7 минут). Посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня. На дно каждого керамического горшочка выложите примерно 1/3 обжаренной луково-грибной смеси. Сверху положите слой пельменей (не размораживая, если они замороженные). Не утрамбовывайте плотно. Равномерно распределите оставшуюся грибную смесь поверх пельменей. Залейте пельмени сметанной смесью, стараясь покрыть их как можно равномернее. Осторожно влейте в каждый горшочек горячую воду или бульон так, чтобы жидкость почти полностью покрыла пельмени. Посыпьте обильно тертым сыром. Разогрейте духовку до 200 °C. Поставьте горшочки без крышек на противень. Запекайте 25–35 минут. Время зависит от размера пельменей и материала горшочков.
Это блюдо не требует гарнира — оно самодостаточное и невероятно вкусное.
Читайте также:
Такого татарского хвороста вы еще не пробовали! Удивите десертом близких!
Гид по семейной ипотеке 2025 года: ключевые условия, изменения и нюансы
Как собрать ребенка в лагерь: список необходимых вещей
Как правильно завтракать: 7 простых советов для здоровья и энергии
Как научиться рисовать: практические советы и лайфхаки для новичков
