Если надоела обычная запеченная рыба, попробуйте этот вариант. Треска здесь дружит с картофелем и фасолью, а соус из консервированного перца со сливками превращает простое блюдо в оригинальное. Сытный, полезный и легкоусвояемый ужин — то, что нужно.
Ингредиенты
Филе трески — 4 шт., картофель — 600 г, перец консервированный — 300 г, фасоль стручковая замороженная — 150 г, сливки 10% — 50 мл, масло растительное рафинированное — 2 ст. л., сахар — 1 ч. л., соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу.
Как готовлю
Сначала чищу картофель, нарезаю дольками и отвариваю 5 минут в подсоленной воде, затем обсушиваю. Смазываю форму маслом, выкладываю картофель, сбрызгиваю маслом и запекаю 25 минут при 200 °C, один раз переворачиваю.
Тем временем отвариваю фасоль 2 минуты, остужаю в ледяной воде и обсушиваю. Достаю противень, сдвигаю картофель на одну половину, на свободное место кладу приправленное филе трески и фасоль, запекаю еще 12–15 минут.
Пока рыба доходит, взбиваю блендером консервированный перец в пюре, добавляю сахар, соль, сливки и прогреваю на минимальном огне, не доводя до кипения. Подаю горячую рыбу с фасолью и хрустящим картофелем, а теплый соус — отдельно в соуснике.
Ранее также сообщалось о рецепте соуса Маринара.
