Нежный сырный бульон, сочные куриные фрикадельки и немного охотничьих колбасок — вот почему этот суп получается таким ароматным! Рис делает его сытнее, плавленый сыр добавляет сливочный вкус, а копченые колбаски придают приятную пикантность.
Продукты самые обычные, готовится все без долгой возни, а вкус — настоящее объедение.
Для приготовления понадобится:
200 г куриного фарша, 80 г риса, 100 г плавленого сыра, 100 г охотничьих колбасок, 1 картофелина (100 г), 1/2 луковицы (90 г), 1 небольшая морковь (90 г), 1 лавровый лист, 1,3 л воды, растительное масло для жарки, соль, перец и свежая зелень.
Рис промывают, заливают водой и варят 6 минут — крупа должна остаться слегка твердой. Фарш солят, перчат и скатывают в небольшие фрикадельки.
Лук мелко нарезают, морковь натирают. Охотничьи колбаски режут кружочками. На небольшом количестве масла обжаривают лук с морковью до мягкости, добавляют колбаски и прогревают еще минуту, чтобы раскрылся копченый аромат.
Картофель режут кубиками. В кастрюлю с рисом отправляют картофель, зажарку с колбасками и фрикадельки. Варят около 12–15 минут, пока картофель не станет мягким, а фрикадельки полностью не приготовятся.
За 2 минуты до конца кладут лавровый лист и нарезанный плавленый сыр. Размешивают до растворения, пробуют на соль. Подают с зеленью.
Полезный совет: солите суп ближе к концу — охотничьи колбаски и плавленый сыр уже содержат соль.
