Сплошная польза на шампуре: готовим овощи на мангале правильно

Овощи, запеченные на мангале, — это не только вкусное, но и полезное дополнение к шашлыку, рыбе или самостоятельное блюдо для тех, кто предпочитает легкое питание или вообще не ест мясо. В этой статье мы расскажем, как правильно приготовить овощи на углях, чтобы они получились сочными и насыщенным вкусом. Вот пошаговый рецепт приготовления.

Ингредиенты

• баклажан — 2 шт.;

• кабачок — 2 шт.;

• перец болгарский (желтый, красный и зеленый) — 3 шт.;

• помидоры черри — 10–12 шт.;

• лук красный — 2 шт.;

• растительное масло — 4 столовые ложки;

• соль и перец — на вкус;

• чеснок — 3 дольки;

• итальянские травы (сухие) — чайная ложка;

• сок лимона — столовая ложка.

Способ приготовления

1. Подготовьте овощи. Нарежьте их на крупные куски — кольцами, дольками или пластинами. Черри можно оставить целыми. Баклажаны посолите и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь, затем промойте водой и обсушите.

2. Смешайте масло, лимонный сок, чеснок, соль, перец и травы. Залейте овощи, перемешайте и оставьте на 30 минут.

3. Разогрейте мангал. Жар должен быть равномерным, без пламени.

4. Жарьте овощи. Выложите их на решетку или нанизайте на шампуры. Готовьте по 4–6 минут с каждой стороны до румяной корочки и мягкости.

5. Подавайте. Посыпьте зеленью, по желанию сбрызните маслом — и наслаждайтесь!

А если вам больше по душе куриный шашлык, научитесь готовить к нему маринад по нашим советам.

Читайте также:

Как в лучших кофейнях: готовим авокадо-тосты по простому рецепту

Не только запивка: готовим маринад для шашлыка на пиве

Не торт и не конфеты: названы 3 полезных десерта для пожилых на каждый день

Самый быстрый крем-чиз для торта: готовим из двух ингредиентов за 3 минуты

Брокколи с грибами и чесноком на сковороде: полезный гарнир за минуты