Эту запеканку я полюбил за ее нежность и солнечный цвет, который поднимает настроение даже в самый пасмурный день. Меня покорило гармоничное сочетание сладкой тыквы и нежного творога. Теперь это мой любимый осенний десерт, который одинаково нравится и детям, и взрослым.
Для тыквенного слоя мне нужно: 400 г тыквы, 50 г сметаны, 2 яйца, 50 г сахара, 2 столовые ложки манки, чайная ложка апельсиновой цедры и щепотка соли. Тыкву натираю на терке или измельчаю в блендере. Смешиваю с остальными ингредиентами и оставляю на 10 минут, чтобы манка набухла.
Для творожного слоя: 400 г мягкого творога, 2 яйца, 100 г сметаны, 50 г сахара, 2 столовые ложки манки, чайная ложка ванильного сахара и щепотка соли. Все тщательно перемешиваю до однородности. В форму для запекания выкладываю сначала творожный слой, затем — тыквенный. Разравниваю и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 40–45 минут. Даю запеканке полностью остыть в форме.
Ранее сообщалось о десерте, который отлично подойдет ленивым сладкоежкам. Это молочные кубики. Они получаются воздушными, с приятной текстурой, а готовятся буквально за считаные минуты.
