Когда я готовлю эти пончики, вся кухня наполняется ароматом выпечки. Они получаются золотистыми, хрустящими снаружи и нежными внутри. Дети в восторге, взрослые просят добавки. Идеально для выходного утра.
Что понадобится
Для опары:
молоко теплое — 500 мл, дрожжи сухие — 13 г, сахар — 1 ст. л., соль — 0,5 ч. л.
Для теста:
сахар — 135 г, яйца — 2 шт., мука — 1 кг, соль — щепотка (по желанию), масло сливочное мягкое — 100 г, масло растительное — для жарки, сахар или сахарная пудра — для посыпки.
Как я готовлю
В теплом молоке развожу дрожжи, сахар и соль. Оставляю опару на 15 минут до появления пенной шапки. Добавляю сахар, яйца, муку и мягкое сливочное масло. Замешиваю мягкое, эластичное тесто. Накрываю и оставляю в теплом месте на час, чтобы тесто поднялось. Обминаю тесто, делю на кусочки. Каждый кусочек раскатываю в жгут и заплетаю в косичку. Оставляю пончики на расстойку на 15 минут. Разогреваю растительное масло в глубокой кастрюле. Обжариваю пончики до золотистой корочки с двух сторон. Выкладываю на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Посыпаю сахаром или сахарной пудрой.
Ранее также сообщалось о рецепте яблочных оладий.
