Эти лепёшки — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется сытного перекуса без долгой возни. Творог делает их нежными и воздушными, свежая зелень добавляет аромат и сочность, а обжаривание на сухой сковороде — ни капли лишнего жира. Чуду получаются румяными, с хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной. Они хороши и горячими, и холодными, и с чаем, и вместо хлеба к супу. Идеальный вариант для завтрака или перекуса, когда времени в обрез.
Для приготовления вам понадобится: 200 г творога (не влажного), 1 яйцо, 3–4 ст. л. муки (можно заменить овсяными хлопьями), большой пучок зелени (укроп, петрушка, кинза — по вкусу), соль, перец, по желанию — зубчик чеснока. Творог разомните вилкой, добавьте яйцо, мелко рубленую зелень, соль и перец. Перемешайте. Постепенно всыпайте муку, чтобы получилось мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Скатайте из него небольшие шарики, приплюсните в лепёшки. Разогрейте сухую сковороду с антипригарным покрытием (можно чуть смазать маслом). Выложите лепёшки и жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте тёплыми. Эти чуду хороши тем, что готовятся из простых продуктов, без дрожжей и масла, а получаются всегда пышными и очень вкусными.
