Эта лазанья — настоящая находка для тех, кто любит итальянскую кухню, но хочет чего-то нового! Баклажаны вместо традиционных листов теста делают блюдо сочным, ароматным и более легким.
Ингредиенты:
- баклажаны крупные — 2 шт.;
- фарш мясной — 400 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- томатная паста — 2 ст. л.;
- сыр моцарелла — 200 г;
- пармезан — 50 г;
- оливковое масло — 3 ст. л.;
- соль, перец, базилик — по вкусу.
Приготовление:
- Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами (0,5 см), посолите и оставьте на 10 минут. Промойте и обсушите.
- Обжарьте пластины на оливковом масле с двух сторон до мягкости (2–3 минуты с каждой стороны).
- На той же сковороде обжарьте лук и чеснок, добавьте фарш, томатную пасту, соль и перец. Тушите 10 минут.
- В форму выложите слоями: баклажаны → фарш → тертая моцарелла. Повторите 2-3 раза.
- Посыпьте пармезаном и запекайте 25 минут при 180 °C до золотистой корочки.
Ранее сообщалось, как превратить лаваш в чудесный рулет. Этот рецепт ягодного штруделя покорит вас нежным вкусом.
