Сладкая выпечка необязательно требует долгой возни с тестом и сложной начинкой. Яблоки с корицей придают слойкам приятную кислинку и аромат, а творог делает начинку нежной, почти кремовой.
Под румяной хрустящей корочкой скрывается столько вкусного, что одной слойкой дело обычно не заканчивается.
Ингредиенты (на 8 слоек): слоеное бездрожжевое тесто — 500 г, яблоки — 2 шт., творог — 200 г, сахар — 2 ст. л., корица — 1 ч. л., кукурузный крахмал — 1 ч. л., яйцо для смазывания — 1 шт., сахарная пудра — для подачи.
Приготовление: яблоки очистите от сердцевины и нарежьте небольшими кубиками. Если они очень сочные, слегка промокните бумажным полотенцем. Творог разомните вилкой, смешайте с сахаром, корицей и крахмалом, затем добавьте яблоки.
Размороженное тесто слегка раскатайте и разрежьте на восемь квадратов. В центр каждого выложите по 1–2 столовые ложки начинки. Соедините противоположные уголки конвертиком или сложите тесто треугольником, тщательно защипнув края. Переложите заготовки на противень с пергаментом, смажьте взбитым яйцом.
Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке 20–25 минут до золотистого цвета. Готовые слойки немного остудите и припорошите сахарной пудрой.
