Нежная, ароматная слабосоленая форель — идеальное дополнение к завтраку, закуске или праздничному столу. Приготовьте ее дома по простому рецепту и наслаждайтесь вкусом деликатеса без лишних затрат.
Список продуктов
- Форель свежая (берите филе) — 500 г
- Соль пищевая крупная — 2 ст. л.
- Сахарный песок — 1 ст. л.
- Лимон — 1/2 шт.
- Укроп свежий — 1 пучок
- Перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый рецепт
Форель промойте под ледяной водой и оботрите полотенцами из бумаги. Убедитесь, что в рыбе отсутствуют кости. Если они есть, удалите их.
Соедините в миске сахарный песок, соль и черный молотый перец. Это будет смесь для засолки.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Выложите на дно стеклянной или пластиковой емкости немного этой смеси. Затем поместите туда филе форели кожей вниз. Оставшейся смесью равномерно посыпьте рыбу сверху.
Лимон нарежьте тонкими ломтиками и уложите поверх рыбы. Мелко нарежьте укроп и обильно посыпьте им форель. Накройте емкость пищевой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник. Засолка займет от 24 часов и более в зависимости от того, насколько соленую рыбу вы предпочитаете.
Когда процесс засолки завершится, достаньте форель из холодильника, удалите остатки соли и лимона. Нарежьте филе тонкими ломтиками. Для более нежного вкуса замените чёрный перец смесью специй для рыбы. Если хотите разнообразить вкус, замените лимон апельсином или лаймом. Слабосоленую форель следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике не более трех-четырех дней.
Посмотрите другой рецепт слабосоленой рыбы у нас на сайте.
Читайте также:
Салат «Мужской каприз»: оригинальный рецепт на новогодний стол
Классическая шарлотка с яблоками: рождественская версия любимого пирога
Классический советский рецепт салата оливье: вкус детства
Праздничный салат «Козел в огороде»: необычный рецепт новогоднего блюда
Салат с сушеными кольцами кальмара — лайфхак для ленивых гурманов