Думал, что запеченные овощи — это скучно. Пока не попробовал черри с чесноком и бальзамиком. Теперь они улетают быстрее горячего.
Ингредиенты
Помидоры черри — 1 кг, чеснок — 5 зубчиков, перец красный острый — 0,5 шт., масло оливковое — 4 ст. л., уксус бальзамический — 3 ст. л., сахар — 1 ч. л., соль — 1 ч. л., базилик сушеный — по вкусу, тимьян сушеный — по вкусу.
Как готовлю
Сначала рублю чеснок ножом, смешиваю с маслом, уксусом, солью, сахаром и сушеными травами. Если люблю поострее — кидаю половинку красного перца. Помидоры мою, режу пополам и заливаю этим маринадом. Жду 30 минут, периодически встряхивая контейнер, чтобы каждый кусочек пропитался.
Выкладываю все в форму вместе с соком, перец убираю — и в разогретую до 200°C духовку ровно на 15 минут. Даю настояться 10 минут — и подаю. Они такие сочные, сладкие, с кислинкой бальзамика — пальчики оближешь.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Я добавил щепотку сахара перед запеканием — получилась идеальная кисло-сладкая закуска. Рекомендую использовать как соус к пасте: просто разомните вилкой пару ложек теплых черри, и ужин станет ресторанным.
