Готовим нежный бефстроганов с грибами — классика с изюминкой! Этот бефстроганов — не просто горячее блюдо, а настоящее объятие в тарелке! Мягкая говядина, тающие во рту грибы и бархатный сливочный соус — идеальное трио для уютного ужина.

Нарежьте 400 г говяжьей вырезки тонкими полосками поперёк волокон. Обжарьте на сильном огне 2 минуты до румяной корочки и отложите. В том же масле подрумяньте 200 г нарезанных шампиньонов с 1 мелко нашинкованной луковицей.

Верните мясо в сковороду, добавьте 1 ст. л. томатной пасты и 1 ч. л. дижонской горчицы. Влейте 200 мл сливок 20% и тушите на медленном огне 15 минут. В конце посолите, поперчите, добавьте щепотку мускатного ореха.

Секрет нежности — не переварить мясо! Подавайте сразу же, пока соус не загустел. Идеальные спутники — рассыпчатая гречка, воздушное картофельное пюре или макароны. Посыпьте свежей петрушкой — и наслаждайтесь вкусом, который покорил не одно поколение!

Ранее сообщалось, как приготовить ароматную запеканку с курицей за полчаса.