Такие кабачки точно понравятся даже тем, кто их не любит. С виду они больше напоминают наггетсы или сырные медальоны. Снаружи — хрустящие, внутри — нежные сочные. А в сочетании с чесночно-сметанным соусом — просто лепота.
Для приготовления понадобится: 2 кабачка, 2 яйца, 100 г муки, 100 г панировочных сухарей, соль, перец, паприка. Для соуса: 150 г сметаны, 2 зубчика чеснока, пучок укропа, соль.
Кабачки нарежьте кружочками толщиной 1 см. Яйца взбейте с солью и перцем. В отдельной тарелке смешайте муку с паприкой. В третьей тарелке — панировочные сухари. Каждый кружок кабачка обмакните в муку, затем в яйцо, затем в сухари. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 15–20 минут до золотистого цвета. Для соуса смешайте сметану, выдавленный чеснок, рубленый укроп и соль.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже попробовала приготовить кабачки по этому рецепту. Удивило, что они не дали сок и получились хрустящими. Однако есть их лучше сразу после приготовления, после охлаждения корочка становится более мягкой.
Ранее стало известно, как приготовить сырно-кабачковые оладьи — богаты белком, всего 2 ложки муки.
