Салат «Яркий» — легкий и питательный обед за 15 минут. Этот салат идеально подходит для ПП-ужина или полезного перекуса, сочетая нежное мясо, хрустящую морковь и сладость кукурузы.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Куриная грудка — 1 шт. (~300 г)
- Кукуруза консервированная — 200 г
- Морковь по-корейски — 200 г
- Яйца — 4 шт.
- Йогурт греческий — 3 ст. л.
- Зелень свежая — 1 пучок
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
- Куриную грудку отварите в подсоленной воде 25 минут или запеките в специях, остудите и нарежьте тонкими ломтиками. Свежую морковь очистите и натрите на крупной терке для сочности.
- Яйца сварите вкрутую (8–9 минут), охладите в ледяной воде и нарежьте кубиками.
- В глубокой миске смешайте все ингредиенты, добавив кукурузу без жидкости. Заправьте йогуртом, аккуратно перемешайте и посолите по вкусу.
Советы для вариаций: для пикантности добавьте 1 ч. л. дижонской горчицы в заправку.
Ранее мы делились рецептом салата «Горбуша под шубой» — изысканная вариация классики! Невероятно вкусно.
