Любишь пикантные закуски, но следишь за фигурой? Этот вариант морковки по-корейски сохраняет весь вкус, но содержит минимум калорий за счет легкой заправки.
Рецепт (на 2 порции)
- 300 г моркови (тонко нашинковать соломкой или на терке для корейской моркови)
- 1 зубчик чеснока (мелко порубить)
- 1 ч. л. яблочного уксуса (или сок лимона)
- ½ ч. л. молотой паприки (для цвета)
- ½ ч. л. кориандра молотого
- ¼ ч. л. красного перца (или по вкусу)
- ½ ч. л. кунжутных семян
- 1 ч. л. оливкового масла (можно заменить на 1 ст. л. воды для диетического варианта)
- Соль, заменитель сахара (стевия) или ½ ч. л. меда — по желанию
Приготовление
- Морковь натри или нарежь тонкой соломкой, слегка помни руками, чтобы она дала сок.
- Добавь уксус, специи, чеснок и перемешай.
- Разогрей масло (или воду) в ложке, полей морковь, снова перемешай.
- Оставь в холодильнике на два-три часа (лучше на ночь) — так морковь промаринуется и станет сочнее.
Пищевая ценность на порцию (150 г)
- Калории: ~60–70 ккал
- Белки: 1,5 г
- Жиры: 2 г (если с маслом)
- Углеводы: 8 г
- Клетчатка: 3 г
Важно: если хочешь снизить калории еще сильнее — исключи масло, заменив его водой или лимонным соком. Вкус будет чуть менее насыщенным, но зато калорийность упадет до ~40 ккал на порцию. Отлично сочетается с курицей, рыбой или как самостоятельная закуска!
Ранее сообщалось, что бутерброды с сыром и яйцом могут быть не только вкусными, но и полезными, даже если вы следите за фигурой. Главное — выбрать правильные ингредиенты и способ приготовления, чтобы снизить калорийность, но сохранить сытность и вкус.
