Домашняя пастила из красной смородины — это яркое кисло-сладкое и невероятно полезное лакомство, которое готовится из натуральных ингредиентов без добавок.
Для приготовления понадобится: 1 кг красной смородины, 500 г сахара. Ягоды переберите, вымойте, обсушите. Пропустите через соковыжималку или протрите через сито, чтобы отделить сок от косточек и шкурок. Смешайте сок с сахаром, нагрейте на медленном огне до растворения сахара, но не кипятите.
Противень застелите пергаментом (или силиконовым ковриком). Вылейте соковую смесь тонким слоем (2–3 мм). Сушите в духовке при 60–70 °C с приоткрытой дверцей 4–6 часов (или до полного высыхания). Готовая пастила должна быть эластичной, не липкой. Нарежьте на полоски и сверните в рулеты.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже попробовала приготовить пастилу из красной смородины. Оказалось, это просто, но требует времени на сушку. Совет: добавьте в смесь 1 ч. л. лимонного сока для яркости вкуса.
Ранее стало известно, как приготовить пастилу «Пятиминутка» из ягод и йогурта.
