Творог, немного молока и муки — и получается настоящий домашний батон с мягким мякишем и румяной корочкой. За счет творога он выходит сытным, но без большого количества масла и сахара.
А самое удобное — вкус у него нейтральный: утром можно сделать бутерброд с красной рыбой, а к чаю подать ломтик с вареньем или медом.
Для приготовления вам понадобится: обезжиренный творог в брикетах — 360 г, теплое молоко — 100 мл, сухие дрожжи — 7 г, пшеничная мука — около 180–200 г, соль — 1 ч. л.
В теплом молоке размешиваю дрожжи и оставляю на 5–10 минут. Добавляю творог и соль, затем постепенно подсыпаю муку и замешиваю мягкое тесто. Накрываю и оставляю в тепле примерно на час.
Подошедшее тесто слегка обминаю, формирую продолговатый батон и перекладываю на противень. Сверху делаю несколько косых надрезов и оставляю еще на 15–20 минут.
Выпекаю при 180 °C около 30–35 минут до золотистой корочки. Готовый батон остужаю на решетке, чтобы мякиш не стал влажным.
Полезный совет
Лучше брать именно брикетный творог: его не нужно измельчать блендером. Такой батон хорош и в несладкой подаче — с творожным сыром, рыбой, ветчиной, овощами, — и в сладкой: с медом, джемом или ягодами.
