Варенье из цукини с яблоками — гениальная замена традиционному! Кто бы мог подумать, что из обычных кабачков получится такое нежное, ароматное варенье! Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка, когда нужно приготовить что-то вкусное из того, что есть под рукой. Варенье получается настолько похожим на яблочное, что многие гости так и не догадываются о его главном секрете!
Для приготовления возьмите 1 кг молодых цукини (лучше с нежной кожицей), 500 г яблок (подойдут любые, но лучше кисловатые), 1 кг сахара, 1 лимон и немного ванилина. Цукини очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Яблоки тоже очистите и нарежьте дольками. Сложите в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 4–6 часов, чтобы пустили сок.
Затем поставьте на медленный огонь, добавьте сок и цедру одного лимона. Варите в три приема: довели до кипения, поварили 5 минут, оставили остывать на несколько часов. Повторите процесс еще два раза. В последний этап добавьте ванилин по вкусу. Готовое варенье разлейте по стерильным банкам и закатайте.
Ранее сообщалось, как приготовить плюшки-ватрушки с творогом и яблоком! Обалденная вкуснятина на завтрак!
