Овощной суп — идеальное первое блюдо для диеты, в том числе при заболеваниях ЖКТ, а также постного и веганского рационов. Приводим рецепт постных щей — простого, но сытного и согревающего супа для диетического стола № 5.
Ингредиенты
- Вода питьевая — 1,5 л
- Капуста белокочанная — 350 г
- Картофель — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь (крупная) — 1/2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лук зеленый — пара перьев на свой вкус
- Зелень свежая — небольшой пучок
- Соль — на свой вкус
- Лавровый лист — 1 шт.
Способ приготовления
Подготовьте овощи: промойте, срежьте кожуру, у капусты удалите верхние жухлые листья. Картошку нарежьте небольшими брусками, морковь мелко натрите, капусту нашинкуйте соломкой, а лук — кубиками.
Вскипятите воду в кастрюле и всыпьте картошку, посолите, варите 10–15 минут на среднем огне до полуготовности. Затем добавьте капусту и варите еще 7 минут.
Влейте масло в разогретую сковородку, всыпьте лук и морковь, обжаривайте около 7 минут.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Добавьте в суп зажарку и лаврушку, а также немного соли (по желанию), варите еще 5 минут.
Измельчите зелень и перья лука, всыпьте в суп. Доведите до кипения, затем снимите с огня. Оставьте под крышкой на 10–15 минут, чтобы он настоялся.
Постные щи готовы!
Ранее мы поделились рецептом тушеной капусты на сковороде.
Читайте также:
Песочное печенье на манке: рецепт без яиц и сметаны в пост и для веганов
Быстрый пирог с замороженными ягодами: ленивый десерт на всю семью
Рецепт блинов в бутылке: идеальное тесто без комочков с минимумом усилий
Рецепт пышных оладий на кефире без яиц с секретами приготовления
Рецепт цветной капусты с яйцом на сковороде: с пользой и вкусом