Зимой подоконник вполне может заменить небольшую грядку, если выбрать культуры, которым не нужен глубокий грунт и несколько месяцев до урожая. Быстрее всего дома растут кресс-салат, рукола и листовой салат, чуть больше терпения потребуют укроп, петрушка, шпинат и базилик. А при досветке свежую зелень можно срезать практически всю зиму.
Для руколы хорошо подходит сорт «покер» — он быстро наращивает нежные листья с характерным орехово-горчичным вкусом. Первую зелень обычно начинают срезать через 3–4 недели. Горшку достаточно глубины около 15 см.
Из салатов стоит попробовать «лолло бионда» или «одесский кучерявец». Они дают рыхлую розетку, поэтому необязательно ждать целого кочана: наружные листья можно срезать постепенно.
Для домашнего укропа подойдет неприхотливый «грибовский». Семена лучше предварительно замочить, поскольку эфирные масла замедляют прорастание. Укропу нужен хороший свет — без него зелень быстро вытягивается.
У петрушки удобен сорт «богатырь»: после срезки он способен снова отращивать листья. Правда, всходит петрушка медленно, поэтому быстрым урожаем ее назвать нельзя.
Шпинат «матадор» ценят за нежные листья и сравнительно компактную розетку. Ему даже полезнее прохлада, чем жара от батареи.
А самый эффектный вариант — базилик «балконное чудо»: компактные кустики удобно выращивать в небольших горшках, регулярно прищипывая верхушки.
Если хочется результата почти без ожидания, посейте кресс-салат «данский». Его можно срезать уже через 10–14 дней.
Есть одно зимнее правило, которое важнее сорта: зелени нужен свет. На темном северном окне без фитолампы растения вытянутся, поэтому зимой желательно давать им около 10–12 часов освещения. Тогда подоконник действительно сможет работать как маленький огород до самой весны.
