Булгур отлично подходит для сытного плова и готовится достаточно быстро. Крупа впитывает мясной сок и аромат специй, поэтому получается рассыпчатой и насыщенной.
Ингредиенты: жирное мясо — 500 г, булгур — 1 стакан, морковь — 3 шт., лук — 3 шт., чеснок — 1 головка, растительное масло — 30 г, специи для плова, соль, перец.
Мясо нарезать, морковь — соломкой, лук — полукольцами. Обжарить мясо в масле, добавить овощи и готовить около 10 минут. Всыпать специи, соль, перец и влить 100 мл воды. Потушить до готовности мяса. Сверху выложить промытый булгур, вставить головку чеснока и залить кипятком на 1 см выше крупы. Готовить под крышкой 15–20 минут.
Мой совет: после приготовления не спешите перемешивать плов. Дайте ему постоять под крышкой 5–10 минут — булгур окончательно впитает ароматный сок.
Читайте также:
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус
