Хотите приготовить настоящий плов, от которого домочадцы будут в восторге? Не обязательно быть профессиональным поваром, главное — знать несколько секретов.
Сегодня поделюсь своим проверенным рецептом плова из свинины в казане. Получается невероятно ароматно, а мясо — просто тает во рту!
Ингредиенты:
- 1 кг свинины (лопатка или шея);
- 400 г риса (басмати или девзира);
- 400 г моркови;
- 400 г лука;
- 140 г чеснока;
- 200 мл растительного масла;
- 10 г зиры;
- соль, перец, сумах — по вкусу.
Мясо нарезаем кубиками, лук — полукольцами, морковь — соломкой. В разогретом казане обжариваем целые головки чеснока и зиру, затем добавляем лук с морковью. Когда овощи станут мягкими, кладем свинину и обжариваем до румяной корочки.
Промытый рис выкладываем поверх мяса, заливаем горячей водой (на 2 см выше риса) и готовим под крышкой 35–40 минут без перемешивания. Даем настояться 15 минут — и можно звать всех к столу! Подаем с лепешками и свежими овощами.
Мечтаете о тончайших, почти прозрачных блинах? Секрет их приготовления проще, чем кажется.
