Пирожки с рисом и яйцами на творожном тесте! Без дрожжей и мороки. Идеальный вариант, когда хочется вкусной выпечки без долгого ожидания. Эти пирожки получаются мягкими, с хрустящей корочкой и сочной начинкой.
Ингредиенты для теста
- Творог — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Масло растительное — 30 мл
- Мука — 250 г (+ 30 г для подпыла)
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
Для начинки
- Яйца варёные — 3 шт.
- Рис — 100 г (сухой вес)
- Зелёный лук — 1 пучок
- Петрушка — 1 пучок
- Сыр — 70 г (тёртый)
Приготовление
- Разотрите творог с яйцами, маслом, солью и сахаром. Постепенно введите муку, замесите мягкое тесто. Дайте отдохнуть 15 минут.
- Отварите рис, смешайте с рублеными яйцами, зеленью и сыром. Посолите по вкусу.
- Раскатайте тесто (толщина 3–4 мм), вырежьте кружки. Выложите начинку, защипните края. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистости.
Ранее мы готовили ленивые пирожки с яйцами и зеленым луком! Дачный рецепт за 20 минут.
