Беру филе минтая, лук, морковь и сметану — и запекаю рыбу по-французски в духовке без жарки. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для обеда или ужина, когда хочется сочной рыбы с хрустящей корочкой без возни у плиты и брызг масла.
Получается обалденная вкуснятина: нежное, сочное рыбное филе в ароматной сметанно-горчичной заливке, с золотистым слоем пассерованных овощей и румяной сырной шапкой, которая хрустит и тает во рту.
Для приготовления вам понадобится: 900 г филе минтая, 2 луковицы, 1 крупная морковь, 4 ст. ложки сметаны, 70 г твёрдого сыра, 1 ст. ложка горчицы, 1 ст. ложка соевого соуса, растительное масло для жарки. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке, обжарьте до мягкости.
Смешайте сметану, горчицу и соевый соус. Рыбу нарежьте порционными кусками, выложите в форму, сверху распределите овощи, залейте соусом, посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 190°C 25–30 минут. Подавайте горячим — этот деликатес исчезает мгновенно!
