Беру переросшие огурцы, лук и специи — и готовлю закуску релиш прямо на плите. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для зимних заготовок и универсальное в применении. Рецепт настолько необычный, что удивляет с первого раза: никаких магазинных соусов, никаких консервантов — и при этом релиш получается таким ароматным, что пальчики оближешь.
Получается обалденная вкуснятина: густая, ароматная закуска с хрустящими кусочками огурцов, сладостью лука и лёгкой остринкой специй. Релиш универсален — хоть к мясу, хоть к картошке, хоть к бутербродам. А зимой баночка релиша превращает самый простой ужин в праздник.
Для приготовления вам понадобится: 2 кг переросших огурцов, 500 г лука, 200 г сахара, 2 ст. л. соли, 200 мл уксуса 9%, 1 ч. л. куркумы, 1 ч. л. семян горчицы, 1 ч. л. чёрного перца, 100 мл воды. Огурцы нарежьте мелкими кубиками, лук — мелко. Соедините всё в кастрюле, добавьте сахар, соль, воду и специи. Доведите до кипения и варите 20 минут, помешивая. Влейте уксус и варите ещё 5 минут. Горячим разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Приятного аппетита!
