Эти необычные консервы станут любимой закуской в вашей коллекции зимних заготовок. Патиссоны идеально подходят для маринования — они сохраняют форму, прекрасно пропитываются рассолом и хранятся без холодильника.
Почему стоит попробовать
- Нежный хрустящий вкус с кисло-сладкими нотками
- Простота приготовления
- Долгий срок хранения
- Необычная альтернатива традиционным огурцам и помидорам
Ингредиенты на 1-литровую банку
- Патиссоны — 600 г
- Черный перец — 10 горошин
- Душистый перец — 3 горошины
- Лавровый лист — 1/2 шт.
- Семена горчицы — 1/2 ч. л.
- Укроп — 2 веточки
Для маринада (на 1 л воды)
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 6 ст. л.
- Уксус 9% — 8 ст. л.
Пошаговый рецепт
Подготовка банок:
- на дно чистой банки уложите специи и зелень;
- плотно заполните банку патиссонами.
Первая заливка:
- залейте кипятком до верха;
- накройте крышкой, оставьте на 10 минут.
Вторая заливка:
- слейте воду в кастрюлю, доведите до кипения;
- снова залейте банки, оставьте на 10 минут.
Приготовление маринада:
- слейте воду в кастрюлю;
- добавьте соль и сахар, доведите до кипения;
- влейте уксус непосредственно перед закаткой.
Завершающий этап:
- залейте кипящий маринад в банки;
- плотно закрутите крышки;
- переверните банки, укутайте до остывания.
Эти маринованные патиссоны станут изюминкой вашего зимнего стола. Их необычный вкус и приятная хрустящая текстура обязательно понравятся вашим гостям и домочадцам. Попробуйте этот простой рецепт — и вы получите вкусную и оригинальную закуску на весь холодный сезон!
В разгар лета, когда столбик термометра уверенно держится у отметки 40 °C, горячие блюда отходят на второй план. Идеальный выбор в такую погоду — освежающая, лёгкая, но сытная окрошка.
