Готовим спанакопиту — греческий пирог со шпинатом в хрустящем тесте фило! Этот традиционный греческий пирог сочетает нежную начинку из шпината с хрустящими слоями теста фило.
Для начинки обжарьте 500 г свежего шпината с пучком зеленого лука, добавьте 200 г раскрошенной феты, 2 яйца, щепотку мускатного ореха и черного перца. Слои теста фило смазывайте растопленным сливочным маслом, выкладывая их в форму с бортиками. Чередуйте 5 слоев теста с начинкой, завершая пирог еще 5 слоями фило.
Выпекайте 35–40 минут при 180 °C до золотистой корочки. Горячая спанакопита хрустит при нарезке, открывая ароматную зеленую начинку с солоноватыми нотками феты. Подавайте пирог теплым — это идеальная закуска к ужину или сытный перекус в средиземноморском стиле!
Ранее сообщалось, как приготовить нежный куриный гуляш с грибным соусом.
