Рататуй — не просто овощное блюдо, а настоящее искусство сервировки и вкуса. Рецепт пришел к нам из Прованса, и даже при своей простоте блюдо смотрится эффектно и празднично. Такое рагу не перегружает желудок и идеально подойдет для легкого ужина. Приготовьте его по нашему простому рецепту.
Нарежьте кружочками 1 цукини, баклажан и 2 томата. 1 болгарский перец нарежьте красиво, луковицу и пару долек чеснока тоже измельчите произвольно. Для соуса первым делом пассеруйте лук, добавьте к нему чеснок и перец. Жарить советуем на оливковом масле, затем добавьте сюда же тертые помидоры или томатную пасту. Тушите 10 минут.
В форму вылейте соус, а сверху кладите овощи, чередуя по цвету. Посолите, поперчите, добавьте тимьян и сбрызните сверху оливковым маслом. Накройте фольгой и запекайте при 180°C 40 минут. В конце надо приоткрыть фольгу и запечь еще 10 минут.
- Интересный факт: рататуй вкусен и в горячем, и в холодном виде.
Хотите приготовить дома шаурму? Собрали подборку из 10 проверенных рецептов.
