Осталось 2 яблока? Делаю творожную «Птичье молоко» с яблочным желе сверху. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для лёгкого и освежающего десерта.
Получается обалденная вкуснятина: воздушный, нежнейший творожный суфле, который буквально тает на языке, и сверху — слой прозрачного, чуть кисловатого яблочного желе с кусочками фруктов.
Для приготовления вам понадобится: для суфле: 400 г творога, 200 мл сливок (33%), 100 г сахара, 15 г желатина, ванилин; для желе: 2 яблока, 500 мл яблочного сока, 30 г сахара, 10 г желатина. Желатин для суфле и желе залейте водой для набухания. Яблоки очистите, нарежьте мелкими кубиками. Сок с сахаром подогрейте, добавьте набухший желатин, размешайте до растворения. Смешайте с яблоками, разлейте по формам и уберите в холодильник для застывания. Творог, сливки, сахар и ванилин взбейте блендером в гладкий крем. Желатин растворите на водяной бане, слегка остудите и тонкой струйкой введите в творожную массу, быстро взбивая. Выложите массу поверх застывшего желе. Уберите в холодильник на 4-5 часов до полного застывания.
Ранее сообщалось, как приготовить итальянский творожный пирог «Торта-ди-ричотта» с изюмом и цукатами.
