Беру помидоры, лук и острый перец — тушу их со специями до сочности и аромата, а потом заливаю яйцами, взбитыми с йогуртом и тертым сыром. Получается омлет с яркой пряной основой и нежной воздушной шапкой. Свежая кинза и укроп добавляют свежести — в меру остро, сытно и по-настоящему вкусно.
Ингредиенты
Репчатый лук — 1/2 шт., острый перец — 1 шт., приправа кавказская — 2 щепотки, помидоры — 2 шт., яйца — 3 шт., натуральный йогурт — 4 ст. л., сыр — 60 г, соль — по вкусу, перец — по вкусу, кинза — 10 г, зелень укропа — 10 г, растительное масло — для жарки.
Как готовлю
Сначала нарезаю лук и острый перец, обжариваю на растительном масле до мягкости. Добавляю нарезанные помидоры и кавказскую приправу, тушу, пока томаты не станут сочными и ароматными. Тем временем взбиваю яйца с йогуртом, солью, перцем и тертым сыром. Заливаю томатную основу яичной смесью, накрываю крышкой и готовлю на небольшом огне до схватывания. Готовый омлет посыпаю рубленой кинзой и укропом, подаю прямо в сковороде.
Читайте также:
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус
