Сушеный шиповник и лепестки гибискуса — это не аптечный сбор. Это основа для лучшего летнего напитка. Кисло-сладкий, освежающий, с лимонной ноткой.
Ингредиенты
Вода — 1,2 л, шиповник сушеный — 40 г, чай каркаде сухой — 15 г, мед — 50 г, лимон — 1 шт., лед колотый — по вкусу.
Как готовлю
Сначала слегка давлю сухие плоды шиповника скалкой, чтобы они отдали весь вкус. Засыпаю их в термос, заливаю крутым кипятком и забываю минимум на 3 часа — идеально на ночь. Потом процеживаю золотистый настой в кастрюлю, добавляю каркаде и довожу до кипения. Как только закипело — сразу снимаю, закрываю крышкой, укутываю полотенцем и даю настояться 20 минут.
Добавляю мед и сок лимона, перемешиваю и отправляю в холодильник остывать. Перед подачей еще раз процеживаю, разливаю по стаканам с колотым льдом и украшаю долькой лимона. Цвет — бомба, вкус — сказка.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Гибискус дает яркую кислинку, а шиповник — терпкую сладость, и это идеальный баланс. Мой совет: обязательно дайте настояться минимум час в холодильнике, лед не должен разбавлять эту магию.
