Обычный манник легко превратить в домашний тортик — без сложных коржей, вычурного крема и долгой возни. Достаточно испечь пышный пирог, разрезать его и промазать нежной сметанной прослойкой. Получается мягко, сочно и очень по-домашнему, а выглядит гораздо наряднее обычного манника.
Для приготовления понадобится: манка — 200 г, сметана — 200 г, яйца — 2 шт., сахар — 150 г, мука — 100 г, сливочное масло — 50 г, разрыхлитель — 1 ч. л., ванилин. Для крема возьмем 400 г сметаны и 100 г сахарной пудры.
Манку смешаем со сметаной и оставим на 20 минут. Добавим яйца, сахар, растопленное масло, муку, разрыхлитель и ванилин. Перемешаем, выльем в форму и выпекаем при 180 °C около 35 минут. Остывший манник разрежем на два коржа, промажем сметаной и уберем в холодильник на пару часов.
Из личного опыта: если дать пирогу хорошо пропитаться, он становится особенно нежным, а сверху можно посыпать его орехами или тертым шоколадом.
