Обалденные лепешки с луком и грибами «От Батьки». Вкуснятина на завтрак!

Готовим белорусские лепешки с луком и грибами «От Батьки». Эти ароматные лепешки с хрустящей корочкой и сочной начинкой — настоящий вкус белорусской деревни. Секрет их неповторимого вкуса — в сочетании поджаренного лука, лесных грибов и особого теста на кефире.

Для теста смешайте 500 г муки с 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара, добавьте 250 мл кефира комнатной температуры и 50 мл растительного масла. Замесите мягкое тесто и оставьте под полотенцем на 30 минут.

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: 300 г свежих грибов (белых или подберезовиков) мелко нарежьте и обжарьте с 2 крупными луковицами до золотистого цвета. Приправьте черным перцем и щепоткой тмина для аромата.

Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки диаметром 10–12 см. На каждый кружок выложите ложку начинки, защипните края и снова раскатайте в лепешку толщиной 1 см. Обжарьте на сухой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Подавайте горячими, смазав сливочным маслом и посыпав рубленым укропом. Идеальное сочетание — со стаканом холодного молока или кваса.

Ранее сообщалось, как приготовить обалденный луковый мармелад за полчаса. Такого вы точно нигде не пробовали!