В этом салате главный секрет — тонкие яичные блинчики: с ними даже знакомое сочетание ветчины и овощей получается гораздо интереснее. Нарезаю блинчики соломкой, добавляю пекинку, корейскую морковь и сладкую кукурузу — все яркое, сочное и сытное.
Такой салат хорош и к семейному ужину, и на праздничном столе.
Для приготовления понадобится: 300 г ветчины, 3 яйца, 200 г моркови по-корейски, 1 небольшой кочан пекинской капусты, 150 г консервированной кукурузы, 2 ст. л. муки, несколько ложек воды, майонез и соль по вкусу.
Яйца смешайте с мукой и несколькими ложками воды, слегка посолите. На сковороде с антипригарным покрытием испеките тонкие блинчики, переворачивая их по мере готовности. Остудите, сверните рулетиками и нарежьте тонкой соломкой.
Ветчину нарежьте полосками, пекинскую капусту тонко нашинкуйте. С кукурузы слейте жидкость, а корейскую морковь слегка отожмите от маринада. Соедините все с яичными блинчиками, добавьте майонез и аккуратно перемешайте. Заправляйте незадолго до подачи, чтобы капуста оставалась хрустящей.
Интересный факт. В японской кухне тоже готовят тонкие яичные блинчики и нарезают их почти прозрачной соломкой. Такая добавка называется «кинси тамаго» — ее используют для украшения риса, суши и холодной лапши.
