В этом рецепте для буднего вечера идеально подрумяненные куриные грудки покрываются сливочным шпинатным соусом, который готовится очень легко, прямо на одной сковороде. Изюминкой является маслянистый соус, обогащенный и загущенный секретным ингредиентом: сливочным сыром.
Что понадобится
Куриные грудки — 2 шт., шпинат свежий — 200 г, сливочный сыр — 100 г, сливки — 150 мл, чеснок — 2 зубчика, лук репчатый — 1 шт., масло сливочное — 2 ст. л., масло оливковое — 1 ст. л., соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, сыр пармезан — для подачи.
Как я готовлю
Куриные грудки отбиваю, солю и перчу. На сковороде разогреваю оливковое масло и обжариваю грудки до золотистой корочки с двух сторон. Перекладываю на тарелку. В той же сковороде растапливаю сливочное масло, обжариваю лук и чеснок до мягкости. Добавляю шпинат и тушу до увядания. Вливаю сливки, добавляю сливочный сыр. Помешиваю, пока соус не загустеет. Возвращаю курицу в сковороду, тушу несколько минут. Посыпаю пармезаном и подаю.
Ранее также сообщалось о рецепте соуса маринара.
