Любимые суши можно приготовить дома без бамбукового коврика и долгого скручивания роллов. Вместо отдельных кусочков собираем прямоугольный суши-торт из тонких ломтиков слабосоленой форели, огурца, авокадо, нори, нежного сыра и риса.
Получается красивая закуска с аккуратными слоями, которую удобно нарезать порциями и подать даже на праздничный стол.
Для приготовления понадобится:
100 г круглозерного риса, 110 мл воды, 18 г готовой заправки для суши, 300 г слабосоленой форели, 2 листа нори, 1 свежий огурец, 1 авокадо Хасс, 100 г творожного сыра.
Рис тщательно промывают несколько раз до прозрачности воды. Заливают 110 мл воды и оставляют на 5–7 минут. Доводят до кипения, затем накрывают крышкой и варят на минимальном огне еще 15 минут. Готовый рис перекладывают на плоское блюдо, добавляют заправку, аккуратно перемешивают и полностью остужают.
Форель нарезают тонкими ломтиками, огурец — длинными пластинками, а авокадо — тонкими слайсами.
Прямоугольную форму выстилают пищевой пленкой. На дно выкладывают форель ровным слоем, затем листы нори, огурец и авокадо. Следом распределяют творожный сыр тонким слоем, а сверху — подготовленный рис. Слегка уплотняют, накрывают и охлаждают.
Форму переворачивают на блюдо, аккуратно снимают пленку. Сверху оказывается красивая рыбная поверхность, а на срезе видны тонкие слои начинки. Нарезают острым ножом и подают охлажденным.
Интересный факт
В японской Осаке издавна готовят осидзуси — прессованные суши в деревянных формах. Рыбу, рис и другие ингредиенты укладывают слоями, прижимают крышкой и нарезают на аккуратные прямоугольники. Именно такой способ приготовления напоминает современный суши-торт.
