Вместо привычной яичницы готовлю нежную запеканку с творогом, ветчиной и сыром — получается гораздо интереснее обычного омлета. Яйца делают ее воздушной, творог добавляет сочности, а кусочки ветчины и сладкого перца превращают простой завтрак в сытное блюдо.
Достаточно смешать продукты и поставить форму в духовку, чтобы получить румяную сырную корочку и мягкую серединку.
Ингредиенты: яйца — 3 шт., зернистый творог — 100 г, ветчина — 100 г, твердый сыр — 50 г, болгарский перец — 1/2 шт., укроп — 10 г, молотая паприка — 1/2 ч. л., черный перец — щепотка, соль — 1/4 ч. л., сливочное масло — 5 г для формы.
Приготовление: ветчину нарежьте небольшими кубиками, сладкий перец — мелкими кусочками, сыр натрите на крупной терке.
Яйца разбейте в миску, добавьте зернистый творог, соль, паприку и черный перец. Взбейте вилкой до однородности, вмешайте ветчину, перец, рубленый укроп и половину сыра. Небольшую форму смажьте маслом, вылейте яичную массу и посыпьте оставшимся сыром.
Запекайте при 180 °C около 20–25 минут, пока середина не схватится, а верх не станет золотистым. Дайте постоять 5 минут и нарежьте порциями.
