Беру картофельное пюре, сыр, молоко и муку — и готовлю мягкие домашние булочки с аппетитной сырной корочкой. Замешиваю простое тесто, нарезаю небольшими шайбочками и сразу отправляю в духовку.
Никаких дрожжей и долгого ожидания — все готовится быстро и из самых простых продуктов. Булочки получаются пышными, ароматными, с нежным картофельным вкусом и отлично подходят к первым блюдам, салатам или просто к чаю.
Для приготовления вам понадобится: картофельное пюре — 350 г, сыр твердый — 120 г, мука — 300 г, сливочное масло — 60 г, желток яичный — 1 шт., молоко — 100 мл, разрыхлитель — 10 г, соль — 0,5 ч. л., тимьян — 0,5 ч. л., черный перец — по вкусу, кунжут — по желанию.
Муку смешайте с разрыхлителем и солью. Добавьте мягкое сливочное масло и разотрите до крошки. Введите картофельное пюре, молоко и натертый сыр. Приправьте тимьяном и черным перцем, затем замесите мягкое тесто.
Сформируйте колбаску и нарежьте на небольшие кусочки. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом. Желток смешайте с ложкой молока и смажьте заготовки. По желанию посыпьте кунжутом. Выпекайте при 200 градусах около 20 минут до золотистого цвета.
Личный опыт
Эти булочки появились у меня однажды из желания пристроить оставшееся картофельное пюре. Результат оказался настолько удачным, что теперь иногда специально готовлю пюре с запасом. Булочки получаются очень мягкими внутри и исчезают со стола еще теплыми.
